您好、欢迎来到彩票计划群-彩票计划人工网-彩票计划团队大全!
当前位置:彩票计划群.彩票计划人工网.彩票计划团队大全 > 重庆乌江鱼 >

重庆来凤鱼的做法?

发布时间:2019-06-14 19:12 来源:未知 编辑:admin

  可选中1个或多个下面的环节词,搜刮相关材料。也可间接点“搜刮材料”搜刮整个问题。

  来自健康糊口类芝麻团保举于2018-04-17

  参与团队:生.活

  原料一览,姜切片、葱切段、蒜拍破和切粒、干辣椒剪段、干花椒、小葱切花,香菜切成两段、泡椒剁细、秘制底料

  鱼切片洗净,沥干水分,倒入料酒豁匀,最初倒出盆中的料酒不消。草鱼、白鲢,花鲢都能够,本菜谱中利用的是白鲢,净重3斤,杀后2斤4两。

  放入盐6勺豁匀,用手不断的拌鱼,直到鱼片发粘时才能遏制。留意:鱼头最好拿出来零丁腌制。一勺大约1.5克

  放入适量白胡椒粉,去腥提味

  放入适量白胡椒粉,去腥提味

  放入适量淀粉,提拔鱼的嫩度。若是淀粉是颗粒状的,需用水稀释后放入,建议最好打成粉状的。留意:淀粉不要放多了,否则煮的时候要昏汤,本菜谱只放了4勺。

  锅内放入动物油加热。菜籽油、玉米油、花生油、色拉油都能够。油必然要多,少了味道就差良多,建议放150克至200克。

  油温五成热时(有烟冒出),倒入葱姜蒜爆香

  倒入泡椒,炒两下。

  倒入秘制底料,炒两下。

  插手1升热水,并放入鱼头、盐2勺、鸡精2勺、关小火熬制5分钟,留意:必然要加热水,盐少放点(泡椒有咸味),鱼头剁成小块后放入。

  把鱼头拿出来放入另一锅中待用,下鱼片,直至鱼片发白。留意:先小火放鱼骨、再放鱼片,然后大火转中火连结沸腾。

  盛出鱼肉,和鱼头放在一路,倒出多余水分至原锅中。

  锅内汤汁勾薄芡。

  芡汁淋入鱼锅中。

  摆上葱花、蒜末、香菜。

  炒锅洗净,倒入动物油烧至六至七成热时,丢下干辣椒、干花椒快速起锅。留意:1、干辣椒、干花椒事先用水冲刷一下,一是清洗灰层,二是不容易炸糊。2、油温必然要高(大量烟冒出),否则炸不出香味。

  淋上热油,香馥馥的鱼锅就完成了。

  展开全数用料

  新鲜草鱼1000克

  色拉油250克

  郫县豆瓣50克

  干辣椒节50克

  泡老姜10克

  泡辣椒50克

  小葱花10克

  1、鱼宰杀剖腹洗净,斩成10厘米长、2厘米宽的块、泡姜、泡辣椒斩细,大葱划子坞净切成节。

  2、炒锅内下油烧至五成热,下干辣椒节、辣椒粉、花椒、泡姜、泡辣椒、姜米、蒜米、郫县豆瓣,炒至出香味,下鱼块,加料酒不竭翻炒,然后插手鲜汤推匀。烧至鱼块成熟,下白糖、胡椒粉、酱油、醋、味精,再以水豆粉收汁,盘中葱节打底,鱼起锅装盘,撒上辣椒粉、花椒粉、蒜米、小葱花。

  3、炒锅下少许油烧热,淋于鱼块上炸油,即可上桌。

  巴西连国度博物馆都修不起了?

  普京这些年履历了哪些“喜怒哀乐”?

  他杀式将来,从垃圾欢愉上瘾起头?

  为什么客机不给乘客跳伞的机遇?

  去往列表页

  小我、企业类侵权赞扬

  违法无害消息,请鄙人方选择后提交

  我们会通过动静、邮箱等体例尽快将举报成果通知您。

  您的帐号形态一般

  感激您对我们的支撑

锟斤拷锟斤拷锟斤拷QQ微锟斤拷锟斤拷锟斤拷锟斤拷锟斤拷锟斤拷微锟斤拷
关于我们|联系我们|版权声明|网站地图|
Copyright © 2002-2019 彩票计划群-彩票计划人工网-彩票计划团队大全 版权所有