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重庆乌江鱼做法

发布时间:2019-05-17 21:43 来源:未知 编辑:admin

  乌江鱼是遵义乌江镇的一个汗青长久、独具特色的饮食物牌,四秀皆宜,闻名遐迩。 乌江鱼是用真正的野生鱼(即江中之鲢鱼)细心配料,加以遵义“朝天辣椒”,以暖锅体例烹制而成,鲜辣味美,吸引了无数的旅客。乌江镇大街上那整片的暖锅店、站在路边向过往车辆兜揽的女办事员和她们软糯的口音,也成了进入遵义城区必经的一道景观。

  1.将鱼洗净,把鱼肉和骨头分隔。(具体的就是:鱼头切掉,然后顺着鱼的阿谁,脊椎骨片到尾,再把鱼肉一片片的片好)

  2.锅里放油,把洗净的鱼骨放锅里两面煎一下,加料酒,姜片,豆瓣酱,暖锅料,豆芽抄一下,加水,调味。

  3.用蛋清、生粉、盐把鱼片腌制几分钟。

  4.打捞出煮好的鱼骨放入盆中,备用。

  5.把鱼片放汤汁中小火煮两分钟。

  6.打捞出鱼片,放入盆中

  7. 将锅里的汤汁部门插手盛好的鱼盆中

  8. 最初,烧少许热油,撒上芝麻,干椒,,花椒,蒜末,葱花,浇上热油。一碗香馥馥的重庆乌江鱼就做好了。

  百度经验:jingyan.baidu.com

  最初的一个步调必然不克不及省略

  喜好麻辣的伴侣,能够多加一点花椒和辣椒

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  作者声明:

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