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乌江鱼的做法——麻辣水煮鱼片在家怎么做好吃

发布时间:2019-04-27 19:09 来源:未知 编辑:admin

  乌江鱼刺少肉嫩很适合做水煮鱼。重庆常见的是用草鱼,肉嫩但刺多且碎。海鱼肉质硬,间接水煮鱼会变得很柴。这道菜的辣味不在于最初淋上去的辣椒而是之前腌制时加的辣椒粉的几多。 不喜好吃辣的人能够酌情削减辣椒!

  乌江鱼洗净,插手盐,味精,辣椒粉,花椒粉和料酒腌制半小时。

  热锅热油插手蒜末,大葱煸香后插手一勺豆瓣酱,炒出红油后插手开水,酱油,盐,糖和鱼头。

  一次性加满冷水,开大火烧开后熬制10分钟,插手鱼片,再煮5-6分钟即可。

  接下来就是将豆芽和丝瓜煮熟后放入碗底,将煮好的鱼做好了盛出来装在盘子里。

  紧接着温油下辣椒,翻炒半分钟后插手青花椒,烧热后淋到鱼上。

  最初一步就是淋上去用多种香料炒制的热油,然后就能够端上桌享用啦!

  百度经验:jingyan.baidu.com

  用菜油加青花椒炒香料味道会更好。

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