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重庆火锅配菜有哪些

发布时间:2019-05-30 12:16 来源:未知 编辑:admin

  娃娃菜(Baby Chinese Cabbage 或 Baby Cabbage,译法尚待同一),又称微型大白菜,是从日本(一说韩国)引进的一款蔬菜新品种,近几年起头在国内遭到青睐。外形与大白菜分歧,但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一,雷同大白菜的“仿真微缩版”,故可能因而被称为娃娃菜。

  空心菜(拉丁文名:Ipomoea aquaticaForsk),是甘薯属光萼组动物。在福建、广西、贵州、四川称空心菜,福建称通菜蓊、蓊菜,江苏、四川称藤藤菜,广东称通菜。

  花椰菜,又称花菜、菜花或椰菜花,是一种十字花科蔬菜,为甘蓝的变种。花椰菜的头部为白色花序,与西兰花的头部雷同。

  豆腐(拼音:dòu fǔ)是最常见的豆成品,又称水豆腐。相传为汉朝淮南王刘安发现。次要的出产过程一是制浆,即将大豆制成豆乳;二是凝固成形,即豆乳在热与凝固剂的配合感化下凝固成含有大量水分的凝胶体,即豆腐。

  金针菇学名毛柄金钱菌,又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰 、冻菌、金菇、智力菇等,英文为:“Enoki Mushroom”。动物学名为Flammulina velutiper (Fr.) Sing。因其菌柄细长,似金针菜,故称金针菇,属伞菌目白蘑科针金菇属,是一种菌藻地衣类。

  参考材料来历:百度百科-娃娃菜

  参考材料来历:百度百科-空心菜

  参考材料来历:百度百科-菜花

  参考材料来历:百度百科-豆腐

  参考材料来历:百度百科-金针菇

  擅长:暂不决制

  配菜没有固定的,食材完全取决于个生齿味,喜好什么菜,能够涮什么菜。

  食材预备:大葱1根、姜10g、蒜10g、便宜暖锅底料250g、香菜3根。

  1、将葱姜蒜等配料洗净切块;

  2、热锅插手菜油,待油温八成热时,插手姜蒜炒香,然后插手暖锅底料,小火熬制融化,改中火炒制1分钟摆布;

  3、插手清水或者大骨汤,大火烧开,中火熬制出香味即可;

  4、能够插手娃娃菜;

  5、能够插手蘑菇;

  6、能够插手豆豆芽;

  7、能够插手鱼、肉、牛肉、丸子;

  8、能够插手生菜;

  9、能够插手菠菜等;

  10、待锅里的菜都煮熟了,即可吃了。

  来自文娱休闲类认证团队2018-09-22

  擅长:暂不决制

  以下是重庆暖锅的配菜:

  1.肉类:羊肉,牛肉,火腿,午餐肉,腊肉,腊肠,猪肉,各类内脏,牛鞭,脑花,脊髓,鸡肉,鸭肉,鹅肉,鸭血,鸡爪等等;

  2.水产类:鲫鱼,草鱼,鲤鱼,鳝鱼,泥鳅,河虾,海蟹,海参,鱿鱼,鱼翅,扇贝,鱼肚,带鱼,海带等;

  3.蔬菜类:白菜,菠菜,土豆,莲藕,莴笋,萝卜,冬瓜,黄瓜,四时豆,金针菜,豆腐,豆芽,菇类,空心菜,荸荠,菜花,豌豆,卷心菜等;

  4.干货类:玉兰片,粉丝,红枣,魔芋,木耳,香菇,口蘑,竹荪,金针菜,笋干,银耳等等;

  5.野味类:野鸡,狗肉,鹌鹑,野鸭,蛇肉,青蛙,蜗牛,牛蛙,龟肉等。

  重庆暖锅,又称为毛肚暖锅或麻辣暖锅,是中国保守饮食体例,发源于明末清初的重庆嘉陵江干、朝天门等船埠船工纤夫的粗放餐饮体例,原料次要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。

  2016年5月,“重庆暖锅”被选为“重庆十大文化符号”之首,本次评选是按文化含量、出名度、佳誉度、代表性、奇特征、地区性、时代性7大尺度进行评选。

  擅长:暂不决制

  肉类:羊肉,牛肉,火腿,午餐肉,腊肉,腊肠,猪肉,各类内脏,牛鞭,脑花,脊髓,鸡肉,鸭肉,鹅肉,鸭血,鸡爪等等。

  水产类:鲫鱼,草鱼,鲤鱼,鳝鱼,泥鳅,河虾,海蟹,海参,鱿鱼,鱼翅,扇贝,鱼肚,带鱼,海带等。

  蔬菜类:白菜,菠菜,土豆,莲藕,莴笋,萝卜,冬瓜,黄瓜,四时豆,金针菜,豆腐,豆芽,菇类,空心菜,荸荠,菜花,豌豆,卷心菜等。

  干货类:玉兰片,粉丝,红枣,魔芋,木耳,香菇,口蘑,竹荪,金针菜,笋干,银耳等等。

  野味类:野鸡,狗肉,鹌鹑,野鸭,蛇肉,青蛙,蜗牛,牛蛙,龟肉等。

  毛肚:毛肚是重庆人吃暖锅必点的配菜!而毛肚也分良多种。上等的是屠场毛肚,其次的为鲜毛肚,然后才是千层肚,最初是水法毛肚。

  鸭肠:和毛肚一样,鸭肠也是吃一个鲜,一个脆!滚烫的暖锅油不需要几秒钟就烫好了,脆嫩是评判鸭肠的环节!

  鲜牛肝:新颖牛肝,放上一个鸡蛋;吃的时候用鸡蛋搅拌牛肝,烫食的味道也是极鲜的!

  黄喉:分为发的鲜的,具有极高人气的菜品。

  鳝鱼片:养分价值高又相当入味的一道菜。

  来自文娱休闲类芝麻团保举于2018-09-12

  参与团队:★糕调★游乐土

  展开全数重庆暖锅配菜

  鱼丸、肉丸、麻花、油条、油馓子、酥肉以及面筋,白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四时豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜,干金针菜、玉兰片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银耳、香菇、口蘑以及竹荪,羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、腊肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓。野鸡、野鸭、鹌鹑、狗肉、狗鞭、蛇肉、青蛙、蜗牛、牛蛙以及龟肉,鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌,鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、水发墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及水发海带

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