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怎么在家自己做重庆烧鸡公

发布时间:2019-05-13 17:48 来源:未知 编辑:admin

  在这里我教你们做一道地道的重庆菜,重庆烧鸡公,这是个鸡肉暖锅,其实是不是和鸡公煲是一个意义?这道暖锅很是的好吃,并且也不是出格难做,大师在家里就能很简单的做出来,然后大师就能够美美的享受美食拉。

  预备好要预备的材料当前,先把整鸡或者鸡腿切成3厘米摆布的肉块,放在容器里腌制,放一把花椒,一小勺盐,料酒3到4勺,白胡椒粉,一些切碎的姜末还有一勺鸡精,稍加一些水能够让鸡肉变嫩,然后抓匀,腌制15分钟摆布。

  拍好蒜,切好姜,然后把锅子烧热,放适量的油,先放姜和蒜爆香,再放入花椒。这里留意,怎样判断锅能否烧热,我们把手放在锅底上一点,有热气感受就是热了。

  然后我们放入干辣椒,4-5颗就好,蒜炒制成金黄色当前,插手豆瓣酱,摊开翻匀,然后再把把豆瓣酱炒出红油。

  加一些泡椒,留意不要放多,否则咸。再插手俩小勺白砂糖提鲜,放入暖锅底料翻炒,炒平均。留意暖锅底料味道很重,放入三分之一袋就能够了,剩下的我们能够下次再吃嘛。

  料炒匀了,我们就能够把我们腌制好的鸡肉插手锅中翻炒。这里有个要留意的处所,鸡肉腌制过久味道会怪怪的,我们能够等腌制了10分钟当前就起头炒料,料料理完了鸡肉也腌入味了,万万别等腌够时间了才起头脱手啊!

  等鸡肉略微收紧当前,我们就加人开水,完全没过鸡肉当前在插手一些,插手魔芋和大葱的葱白段。盖上盖子焖几分钟然后就能够了。

  我们能够和家人一路分享甘旨的鸡肉拉,把我们日常平凡打暖锅,打边炉的材料也预备一些放在锅边,等鸡肉吃的差不多,阿谁汤也都是精髓了,这时候就能够加水去烫这些食材了,超等棒,对了,还有预备一些碱面,下面吃超等棒的。

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