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香辣干锅鸡的做法

发布时间:2019-05-09 18:36 来源:未知 编辑:admin

  1.干红椒剪成小段,用清水洗一下沥干水(如许在炒香的时侯,才不会很快糊掉,又清洁)

  2.将鸡切净斩成小块,香葱切长段,大蒜和生姜剁成蓉,黄豆芽剪去根部

  3.将切块的鸡插手1/4小匙盐、鸡蛋1/4颗少许腌制30分钟

  4.将调味料生抽、蚝油、砂糖、鸡精、料酒,清水放入碗内调匀备用

  5.炒锅烧热了,放入少许油,凉油放入鸡块,用中火煸炒(若是有前提油炸的话,就将油烧热,放入鸡块大火炸至金黄色捞出,再度把油烧热, 放入鸡块复炸1分钟,如许结果会更好)

  6.慢慢有耐心的炒到鸡块缩小,里面的油脂逼出来

  7.将鸡块盛出,煎出来的油也盛出备用,将锅子洗清洁

  8.将锅烧热,将油再度倒入锅内,放入花椒,八角,姜蒜蓉,葱白段、干红椒用小火煸炒出香味

  9.倒入炒好的鸡块,淋入事先调好的调味料,黑胡椒粉,用大火快速翻炒,直至鸡块接收了酱汁,插手香葱,淋入香醋,翻炒至水份完全收干

  10.干锅在火上加热,放入少许油,放入黄豆芽加少许的盐,慢火炒至黄豆芽断生

  11.最初把炒好的鸡块倒在干锅上,洒上白芝麻,上干锅火上一边加热一边吃即可,若是没有用干锅的话,间接把两种食材混在一路炒上2分钟也很好吃

  1、干红椒在晒制过程中会沾上良多尘埃,有的在保留期也容易发霉,在外表是看不出来的, 只要剪开成段才能看出来。所以最好是剪成段再用水洗一下,另一方面在炒的时侯才不容易炒糊了。

  2、虽然这道菜做的是没有油炸,但油也不克不及放的太少,否则底下的黄豆芽吸不到油也欠好吃的。

  3、煸出油的鸡块和炒香的香料,要插手酱料一路烧一会,如许才能将两种味道分析起来。单用酱料会太干,很容易烧干锅,鸡块还没入味,因而要加少许水在酱汁里面,别的用开水的话能够协助砂糖熔解。

  4、最初淋点醋不要淋多了,只是少许为了增香罢了。 糖也是少许,有良多同窗不睬解为什么要放糖,放糖是让菜吃起来不会死咸的,能够添加风味。

  [随便吐槽]功效图看得我口水直流,但也只能先珍藏起来了。此刻正在减肥ing,不敢碰这些热量太高的工具。前段时间就是管不住嘴,太贪吃暖锅导致又贴膘了!!!此刻正闭关用法国Fibretutu纤体霜减肉呢,两礼拜才瘦了6斤多,这成就来之不易呀,仍是临时节制一下本人的馋嘴吧!

  2未实名:同样用法国Fibretutu,半个月掉了6斤,仍是比力抱负的!革命尚未成功,同志仍需勤奋!

  [随便吐槽]做了,很不错

  [随便吐槽]厉害!

  [随便吐槽]好有食欲,这么冷的气候,来一锅

  [随便吐槽]我放了土豆,好吃

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